Школа овцеводства

Школа овцеводства

     Одна из древнейших профессий в Карпатах - овцеводство - всегда привлекала своей романтичностью и возможностью полгода жить в тишине гор, вдали от сельской суеты. Овцеводству никогда не учили в одном заведении, ее основы овладели прямо в полевых условиях. Отец учил сына, дед - внучка, и так из поколения в поколение передавались секреты вывода и выпаса овец.

     Но времена меняются и теперь дедовские труд мало привлекает молодежь, которая все дальше отдаляется от сельского образа жизни и ведения хозяйства. А что уж говорить о жителях городов, многие из которых даже не видели настоящей овцы. Поэтому чтобы познакомить туристов с овцеводством и научить основам этой работы колочавцы открыли Школу овцеводства.

     Підйом на одну з найкрасивіших та найвищих вершин Горган - Стримбу не кожному по сназі, проте бажання пізнати щось нове, екзотичне, перемагає лінощі. Крок за кроком у супроводі досвідченого провідника ви долаєте схили Стримби. Село вже ледве видніється внизу, а кругом відкриваються небаченої краси краєвиди, незаймана природа, дух захоплює кришталево чисте гірське повітря. Краса!

     Аж ось уже чути мелодію дзвіночків, що калатають на шиях в овець, доноситься гавкіт собак та гойки вівчарів, що завертають отару. Перед очима туристів постає вівчарський салаш та кілька сотень букулай, ваклеш, север, білиць, мурь – все це назви овець, залежно від кольору шерсті.

     Пастухи загоняют стадо в загон и начинают доение. Туристы фотографируются или пробуют сами подоить овцу. После захватывающего мастер-класса все цедят молоко, которое сразу же ставят возле огня чтобы нагрелось. Далее пастух уже рассказывает о процессе изготовления сыра, варит вурду на глазах весьма зачарованных туристов, дает дегустировать чудодейственную жентицу (сыворотку), играет на трембите, свирели. На костре уже докипает пастуший обед, запах которого ветер разнес уже по горным долинам. Токан с овечьей брынзой на высоте более 1000 метров под увлекательные рассказы овцеводческих приключений вкусный, как никогда. А дальше - сбор ягод, грибов, катание на лошадке. Наиболее выносливые поднимаются на самый верх горы Стримба (1719 г.). Проведя несколько часов у чабанов, группа спускается вниз. Однако желающие лучше узнать пастушью экзотику могут, поставив палатку, остаться в горах столько, сколько выдержат.

    Школа овцеводства начинает работать в середине мая, именно тогда овец выгоняют на выпас. Отара постепенно поднимается в горы. Два месяца - июль, август - пастухи находятся высоко в горах, и потом сходят ниже к селу. Пасут до Митры - 8 ноября. Если до тех пор выпадает снег, то овец гонят в чащу - между деревьев теплее и всегда можно найти корм.